Symbioseplatform Aarhus: Rest Destilleri
14 virksomheder har indgået i samarbejder, hvor de forvandler rester til ressourcer. Mød Rest Destilleri, der sammen med Restaurant Nögen laver ølslatter til gin.
Projektet Symbioseplatform Aarhus Symbioseplatform Aarhus er skabt i Teknik og Miljø i Aarhus Kommune, med støtte fra EU's Regionalfond. I projektet deltog 14 virksomheder, der blev til 7 symbiosesamarbejder, som alle blev afviklet i løbet af 2022.
Fakta
Hvad er en symbiose?
En symbiose kendetegnes ved, at én virksomheds restprodukt genanvendes som en ressource hos en anden virksomhed. Det kaldes f.eks. et industrisamarbejde, en ressourcesymbiose m.m.